Glosario Técnico Multimedia

Definición

Es una crema que combina perfectamente con frituras y pescados al vapor. Se prepara mezclando mayonesa, alcaparras, pepinillos, perejil y cebolleta. Se mezclan todos los ingredientes para espesar la salsa. Se puede añadir un poco de zumo de limón para aligerar.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Alimentos y bebidas.